Bierwoordenboek
informatie voor en door de bierliefhebber
RSS
Bierwoordenboek




Uitgebreid zoeken »


Stout

Aangepast op: 29-11-2009 06:45 door Arjan - Gecategoriseerd als: Bier, Engelse termen, Nederlandse termen
Stout is een van oorsprong Iers of Engelse bovengegiste biersoort. Het is een sterkere variant van het inmiddels 'verdwenen' Engelse Stout Porter. Het verleend zijn naam aan de donkere kleur van bier (Het Engelse woord stout betekend stevig/zwaar).
De bekendste stout is wel Guinness, die naam gemaakt heeft als zijnde het donkerste bier (Echter menig brouwer(ij) heeft dit overtroffen, zo ook "Hooghaler brau").

De smaak van Stout is veelal zoetig, bitter met een branderige smaak. Het wordt veelal bereid met gebrande grondstoffen, zoals bijvoorbeeld geroosterde mout. Het alcoholgehalte kan vrij hoog zijn; 7 à 9 vol%, maar ook rond de 5 vol%. In Europa worden, de laatste jaren, ook diverse soorten Stout gebrouwen.

Er zijn verschillende onderverdelingen binnen de Stout biersoort, zoals bijvoorbeeld; Bitter Stout, Sweet Stout, Milk Stout, Russian Stout, Oatmeal Stout of Export Stout.

Voorbeelden

Schotland:
  • Tactical Nuclear Penguin (32 vol%)
    • brouwerij: BrewDog of Fraserburgh
    • gebrouwen: eind 2009 - slechts 500 flessen
    • sterkste bier ter wereld

Engeland:
België:
  • Whitbread Extra Stout (4,5 vol%)
  • Strubbe Stout (5 vol%)

Nederland:

Vertalingen

  • Duits: Ammenbier (das ~)

Links naar

Referenties

Bierwoordenboek - Versie 01.02.06) Copyright ©1997-2017, ArPat Software. Alle rechten voorbehouden - All rights reserved.