Bierwoordenboek
informatie voor en door de bierliefhebber
RSS
Bierwoordenboek




Uitgebreid zoeken »


Geuze

Aangepast op: 09-06-2013 20:49 door Arjan - Gecategoriseerd als: Bier
Geuze is traditioneel gezien een typisch Belgische biersoort. Traditionele geuze bestaat uit 100% lambik van verschillende jaargangen en is fris-zuur van smaak. Tegenwoordig wordt deze variëteit ook wel 'Oude Geuze' (Europees beschermde naam) genoemd.

Een commerciëlere variant is een mengeling van bier van hoge (of lage) gisting met ten minste 51% spontaan vergiste lambik. Vaak wordt suiker of andere zoetstof toegevoegd en de smaak is daardoor vaak zoetig tot zoet.
Deze commerciële geuzes zijn gefilterd en gepasteuriseerd. De kleur varieert tussen blond en oranje tot rood voor het zogenaamde fruitbier (kriek lambik).

'Oude Geuze' wordt meestal gebotteld in gekurkte flessen (zoals champagneflessen/magnumflessen).

Voorbeelden

  • Brouwerij De Troch.
  • Brouwerij Girardin

Voorbeelden 'Oude Geuze'

  • Oude Geuze Oud Beersel (6 vol%)
    • kleur: goudgeel
  • Oude Geuze 1998

Links naar

Referenties

Bierwoordenboek - Versie 01.02.06) Copyright ©1997-2017, ArPat Software. Alle rechten voorbehouden - All rights reserved.