Bierwoordenboek
informatie voor en door de bierliefhebber
RSS
Bierwoordenboek




Uitgebreid zoeken »


Zink

Aangepast op: 12-10-2013 12:14 door Arjan - Gecategoriseerd als: Bier, Nederlandse termen
Zink is een belangrijk mineraal, dat eigenlijk onvoldoende aanwezig is in de mout om een optimale gisting te bereiken. Het wordt daarom, door professionele brouwerijen, vaak zink in de vorm van kleine hoeveelheden zinkchloride en zinksulfaat toegevoegd. Men moet denken in hoeveelheden van 0,05 tot 0,2 mg/l.
Voor de thuisbrouwer zijn diverse gistvoedingszouten beschikbaar.
Zink wordt ook wel via zinkgist aan de wort of aan de giststarter toegevoegd.

Vroeger waren de brouwketels gemaakt van een koperlegering met kleine hoeveelheden zink. Het zink dat 'oploste' was voldoende.

Zink en gezondheid

Zink is een sporenelement dat ook essentieel is voor de menselijke gezondheid. Het houdt huid, haar en nagels gezond. Een tekort veroorzaakt o.a. een gebrek aan eetlust, afname van de tastzin en reukzin, een traag wondherstel en huidpijnen. Het kan zelfs tot geboorteafwijkingen leiden.

Enkele eigenschappen van zink

  • onderhoudt enzymsystemen en de cellen
  • goed voor ogen
  • regelt samentrekbaarheid van spieren
  • belangrijk bij vorming van insuline
  • herstelt smaak- en reukvermogen
  • tekort aan zink maakt het onmogelijk om af te slanken!
  • bevordert seksuele activiteit
  • nodig voor het afweersysteem (tegen verkoudheid ed)

Let op: Overdaad schaadt.

Taalkundig

  • woordvorm: zelfstandig naamwoord
  • lettergrepen: zink
  • enkelvoud: het zink
  • meervoud: -

Vertalingen

  • Arabisch: الزنك
  • Chinees: 鋅 (Xīn)
  • Duits: Zink
  • Engels: zinc
  • Frans: zinc
  • Italiaans: zinco
  • Pools: Cynk
  • Spaans: zinc
  • Turks: çinko

Links naar

Referenties

Bierwoordenboek - Versie 01.02.06) Copyright ©1997-2017, ArPat Software. Alle rechten voorbehouden - All rights reserved.