Bierwoordenboek
informatie voor en door de bierliefhebber
RSS
Bierwoordenboek




Uitgebreid zoeken »


Xylose

Aangepast op: 12-10-2013 12:15 door Arjan - Gecategoriseerd als: Bier, Nederlandse termen
Xylose is een zogenaamde pentose (suikermolecuul met 5 koolstofatomen), dat in kleine hoeveelheden aanwezig is in wort.
Xylose wordt niet afgebroken door biergist, ook wordt het niet verteerd in het menselijk lichaam.

Het is relatief onbelangrijk in het brouwproces.

Molecuulformule: C5H10O5

Andere benamingen: Houtsuiker.

Links naar

Referenties

Bierwoordenboek - Versie 01.02.06) Copyright ©1997-2017, ArPat Software. Alle rechten voorbehouden - All rights reserved.