Bierwoordenboek
informatie voor en door de bierliefhebber
RSS
Bierwoordenboek




Uitgebreid zoeken »


Windmout

Aangepast op: 12-10-2013 12:30 door Arjan - Gecategoriseerd als: Bier, Nederlandse termen
Windmout is een zeer bleke mout, dat gedroogd wordt in de zon of door blootstelling aan warme en droge open lucht(wind), dus zonder te eesten. Het is bekend, dat het (echter zelden) gebruikt wordt voor de bereiding van witbier.

Het groenmout moet zeer goed gedroogd worden, omdat het anders snel bederft, door het hoge vochtgehalte. Doordat er geen hoge temperaturen gebruikt worden, zal de kleur van het bier ook licht zijn en zal de smaak veel minder 'moutig' zijn.

Links naar

Referenties

Bierwoordenboek - Versie 01.02.06) Copyright ©1997-2017, ArPat Software. Alle rechten voorbehouden - All rights reserved.