Bierwoordenboek
informatie voor en door de bierliefhebber
RSS
Bierwoordenboek




Uitgebreid zoeken »


Wilde hop

Aangepast op: 12-10-2013 12:27 door Arjan - Gecategoriseerd als: Bier, Nederlandse termen
Wilde hop is een hopplant, die je zo maar ergens kunt zien staan en waarvan je niet weet van welk soort het afkomstig is. Hop kan misschien wel bij je in de achtertuin staan. In de meeste gevallen is er ook geen sprake van een bepaalde soort. Als je deze hop toch wilt toepassen kun je beter eerst een klein beetje proberen. Je weet immers niet wat de eigenschappen van deze hop zijn, bitter en/of aromatisch? Na een paar keer brouwen krijg je er vanzelf meer kijk op. Je kunt, eventueel, met hopextract het bier nog corrigeren net voordat je het in de flesjes doet.
Omdat het drogen van de hop vrij kritisch komt is het voor de thuisbrouwer moeilijk toepasbaar. Zuurstof en warmte geven een negatief effect op het aroma en vocht doet de hop muf worden en bekort de houdbaarheid ervan.

Links naar

Referenties

Bierwoordenboek - Versie 01.02.06) Copyright ©1997-2017, ArPat Software. Alle rechten voorbehouden - All rights reserved.