Bierwoordenboek
informatie voor en door de bierliefhebber
RSS
Bierwoordenboek




Uitgebreid zoeken »


Vloermouterij

Aangepast op: 12-10-2013 13:14 door Arjan - Gecategoriseerd als: Bier, Nederlandse termen
Een vloermouterij is een mouterij, waarbij de gerst (of andere granen) op een moutvloer wordt gelijkmatig uitgespreid om te kiemen. Deze laag kan zo'n 20 cm tot 1 meter dik zijn, afhankelijk van de mouter.
Om de kiemende gerst te beluchten wordt de mout geregeld omgekeerd, vroeger handmatig met houten moutscheppen, tegenwoordig machinaal met bijvoorbeeld schoepen of schroeven.

Dit type mouterij is de oudste vorm van mout bereiding. Het wordt nog steeds toegepast, zowel in de bierbrouw- als whisky-industrie.

Voor andere type mouterijen zie; Mouterij.

Taalkundig

  • woordvorm: vrouwelijk zelfstandig naamwoord
  • lettergrepen: vloer - mou - te - rij
  • enkelvoud: de vloermouterij
  • meervoud: vloermouterijen
  • verkleinwoord: vloermouterijtje, vloermouterijtjes
  • hyperoniem: mouterij

Vertalingen

  • Duits: Tennenmälzerei (die ~)
  • Engels: floor malting, germination
  • Frans: maltage sur aire, germination sur aire
  • Italiaans: malteria ad aia, maltaggio su aia
  • Spaans: maltería de era

Links naar

Referenties

Bierwoordenboek - Versie 01.02.06) Copyright ©1997-2017, ArPat Software. Alle rechten voorbehouden - All rights reserved.