Bierwoordenboek
informatie voor en door de bierliefhebber
RSS
Bierwoordenboek




Uitgebreid zoeken »


Viscositeit

Aangepast op: 26-01-2008 06:41 door Arjan - Gecategoriseerd als: Bier, Nederlandse termen
De viscositeit is de mate van stroperigheid ofwel (dik)vloeibaarheid. Het wordt met name gebruikt voor het bepalen van de visuele eigenschappen van een bier. De dichtheid en de temperatuur hebben hierop een grote invloed.

Wort met zijn suiker heeft een hogere viscositeit dan water. Echter hoe hoger de temperatuur van wort of bier, hoe lager de viscositeit. Moutextract is zelfs heel erg viscose oftewel echt stroperig of plakkerig.

Links naar

Referenties

Bierwoordenboek - Versie 01.02.06) Copyright ©1997-2017, ArPat Software. Alle rechten voorbehouden - All rights reserved.