Bierwoordenboek
informatie voor en door de bierliefhebber
RSS
Bierwoordenboek




Uitgebreid zoeken »


Suiker

Aangepast op: 12-10-2013 18:19 door Arjan - Gecategoriseerd als: Bier, Nederlandse termen
In het algemene spraakgebruik spreken we over kristalsuiker ofwel sacharose. Suiker is een zoete stof, die gewonnen wordt uit suikerbieten of suikerriet.
Zie ook; Sacharose.

In een ruimer begrip wordt onder suiker ook wel alle koolhydraten verstaan.

Zetmeel wordt door het enzymatische proces, tijdens het maischen, omgezet in suikers, te weten: dextrine, glucose, fructose, maltose of sacharose. Al deze suikers zijn vergistbaar, behalve dextrine. Door gisting wordt suiker omgezet in alcohol en koolzuurgas.
Soms wordt ook wel gewone suiker toegevoegd, tijdens het maischen of aan de wort, om het alcoholgehalte op te voeren.

Soorten suikers

Diverse soorten suiker/suikersoorten, die in ons woordenboek vermeld staan;
Aanverwante woorden;

Taalkundig

  • woordvorm: mannelijk zelfstandig naamwoord
  • lettergrepen: sui - ker
  • enkelvoud: de suiker
  • meervoud: de suikers
  • verkleinwoord: suikertje (ev), suikertjes (mv)

Vertalingen

  • Duits: Zucker (der ~)
  • Engels: sugar
  • Frans: sucre (le ~)
  • Spaans: Azúcar (el)

Links naar

Referenties

Bierwoordenboek - Versie 01.02.06) Copyright ©1997-2017, ArPat Software. Alle rechten voorbehouden - All rights reserved.