Bierwoordenboek
informatie voor en door de bierliefhebber
RSS
Bierwoordenboek




Uitgebreid zoeken »


Steinbier

Aangepast op: 12-10-2013 18:14 door Arjan - Gecategoriseerd als: Bier, Duitse termen
Steinbier is Duits voor "steenbier".
Bij de bereiding worden hete stenen gebruikt om het beslag te verwarmen en de wort te koken.

Heel vroeger werden de 'brouwketels' nog van hout gemaakt en waren daarom niet geschikt om er een vuurtje onder te stoken. Door heel hete stenen aan het beslag / wort toe te voegen kon er toch verwarmd en gekookt worden.

Het bier dat op deze wijze wordt bereid proeft anders dan een 'normaal' bier, omdat de hete stenen wat van de moutsuikers karameliseert.

Voorbeelden

  • Rauchenfelser Steinbier (4,7 vol%)
    • Rauchenfels Steinbier Brauerei (D)
  • Rauchenfels Steinweizen
    • Rauchenfels Steinbier Brauerei (D)
  • Altenkunstadt Steinbier (5,8 vol%)
    • Brauerei Leikeim te Altenkunstadt (D)

Links naar

Referenties

Bierwoordenboek - Versie 01.02.06) Copyright ©1997-2017, ArPat Software. Alle rechten voorbehouden - All rights reserved.