Bierwoordenboek
informatie voor en door de bierliefhebber
RSS
Bierwoordenboek




Uitgebreid zoeken »


Spelt

Aangepast op: 12-10-2013 18:52 door Arjan - Gecategoriseerd als: Bier, Nederlandse termen
Spelt (Triticum spelta) behoort tot de oudste graansoorten die we kennen.
De veredeling van tarwe heeft spelt verdrongen met name door de betere opbrengst en vanwege de extra (dure) bewerking van spelt; het pellen. Het kaf van gewone tarwe laat vrij gemakkelijk los, terwijl die van de speltkorrel zeer vast zitten.

De laatste jaren is het graan weer in opmars, met name op de gezondheidsvoedingsmarkt, vanwege de smaak-, voedings-, bak- en geneeskundige eigenschappen.

Spelt zorgt voor een bleke kleur en een stevige, frisse volle smaak.

Links naar

Referenties

Bierwoordenboek - Versie 01.02.06) Copyright ©1997-2017, ArPat Software. Alle rechten voorbehouden - All rights reserved.