Bierwoordenboek
informatie voor en door de bierliefhebber
RSS
Bierwoordenboek




Uitgebreid zoeken »


Schuimspaan

Aangepast op: 12-10-2013 20:52 door Arjan - Gecategoriseerd als: Bier, Nederlandse termen
Schuimspaan kan meerdere betekenissen hebben;

Lange lepel met gaatjes

Een schuimspaan is een lange (koperen) platte lepel met gaatjes, waarmee schuim van de kokende wort wordt afgeschept.
Een schuimspaan wordt ook wel gebruikt om het 'verontreinigde' schuim van gistende bier af te scheppen.

Werking:
De schuimspaan wordt voorzichtig door de schuimlaag gehaald, waardoor eventueel aanwezig vocht door de gaatjes terug in het vat verdwijnt, en het schuim op de lepel blijft liggen. Het doel hiervan is om verontreinigingen, die door het kook- of gistingsproces, naar boven komen en in het schuim blijven zitten, te verwijderen.

Zie ook: Afschuimen.

Schuimlepel

Een lepel waarmee een vers getapte biertje wordt afgeschuimd.

Zie ook; Schuimlepel.

Links naar

Referenties

Bierwoordenboek - Versie 01.02.06) Copyright ©1997-2017, ArPat Software. Alle rechten voorbehouden - All rights reserved.