Bierwoordenboek
informatie voor en door de bierliefhebber
RSS
Bierwoordenboek




Uitgebreid zoeken »


Schijnbare extractgehalte

Aangepast op: 12-10-2013 21:41 door Arjan - Gecategoriseerd als: Bier, Nederlandse termen
Het schijnbare extractgehalte is het gehalte van alle oplosbare stoffen in het bier, uitgedrukt in ° Balling.
Met alle oplosbare stoffen wordt ook alcohol bedoelt. Omdat alcohol lichter is dan water geeft alcohol een vertekent beeld van het daadwerkelijk extractgehalte.

Het schijnbare extractgehalte is eigenlijk alleen van belang om de voortgang van de gisting te volgen. Dit kan snel en zonder veel bewerkingen aan de vloeistof gemeten worden met een hydrometer. Alleen het koolzuur moet nog zoveel mogelijk verwijderd worden.

Voor meer informatie zie; werkelijke extractgehalte of extractgehalte.

Links naar

Referenties

Bierwoordenboek - Versie 01.02.06) Copyright ©1997-2017, ArPat Software. Alle rechten voorbehouden - All rights reserved.