Bierwoordenboek
informatie voor en door de bierliefhebber
RSS
Bierwoordenboek




Uitgebreid zoeken »


Saccharomyces carlsbergensis

Aangepast op: 14-04-2009 01:00 door Arjan - Gecategoriseerd als: Bier
Saccharomyces carlsbergensis is een (oude) benaming in de brouwerijwereld voor gist, dat zorgt voor ondergisting.
Het is als eerste beschreven in 1883 door Emil Christian Hansen, die destijds werkte bij de Deense brouwerij Carlsberg.

De (nieuwe) wetenschappelijke benaming is eigenlijk Saccharomyces pastorianus.

Links naar

Referenties

Bierwoordenboek - Versie 01.02.06) Copyright ©1997-2017, ArPat Software. Alle rechten voorbehouden - All rights reserved.