Bierwoordenboek
informatie voor en door de bierliefhebber
RSS
Bierwoordenboek




Uitgebreid zoeken »


Rookbier

Aangepast op: 13-10-2013 00:16 door Arjan - Gecategoriseerd als: Bier, Nederlandse termen
Rauchbier (Duits voor 'rookbier') is oorspronkelijk een ondergistend bier met een lichte of meest sterke rooksmaak. Het wordt gemaakt van rookmout, dat gerookt is met turf of vochtig beukenhout.
Rauchbier wordt vooral gebrouwen rondom het Duitse Bamberg (door ca 9 brouwerijen), maar ook in Frankrijk, Schotland en Alaska.

Voorbeeld:

  • Aecht Schlenkerla Rauchbier (5,1 vol%)
    • Brauerei Heller (Bambergen - Duitsland)
  • Kaiserdom Rauchbier
    • Bamberger Kaiserdoms Brauerei (D)
  • Koelschip Rookbier (diverse brouwsels)
    • Bierbrouwerij: 't Koelschip
    • Type: Bamberger Rauchbier
  • Bravoure (6,5 vol%)
    • brouwerij: De Dochter van de Korenaar (Baarle-Hertog, België)
    • gebrouwen sinds 2007
    • hoge gisting, amberkleurig speciaal bier, met lichte rooksmaak
    • verkrijgbaar in fles van 33 cl

Links naar

Referenties

Bierwoordenboek - Versie 01.02.06) Copyright ©1997-2017, ArPat Software. Alle rechten voorbehouden - All rights reserved.