Bierwoordenboek
informatie voor en door de bierliefhebber
RSS
Bierwoordenboek




Uitgebreid zoeken »


Restsuikers

Aangepast op: 13-10-2013 09:15 door Arjan - Gecategoriseerd als: Bier, Nederlandse termen
Restsuikers zijn suikers die niet vergist zijn en nog in het bier aanwezig zijn.
Dit kunnen suikers zijn, die:
  1. Niet vergist kunnen worden, omdat de gist deze suikers gewoonweg niet kan omzetten of
  2. suikers, die door onvolledige gisting niet omgezet zijn in koolzuurgas en alcohol.

In het eerste geval spreken we van onvergistbare suikers.
Voorbeelden van suikermoleculen, die niet vergistbaar zijn:
In het tweede geval gaat het om een vergisting die 'opzettelijk' gestopt wordt.
Dit kan bijvoorbeeld doordat:

Taalkundig

  • woordvorm: mannelijk zelfstandig naamwoord
  • lettergrepen: rest - sui - ker
  • enkelvoud: de restsuiker
  • meervoud: restsuikers
  • verkleinwoord: restsuikertje, restsuikertjes
  • hyperoniem: suiker

Vertalingen

  • Duits: Restzucker (der ~)
  • Engels: residual sugar
  • Frans: sucre résiduel (le ~)

Links naar

Referenties

Bierwoordenboek - Versie 01.02.06) Copyright ©1997-2017, ArPat Software. Alle rechten voorbehouden - All rights reserved.