Bierwoordenboek
informatie voor en door de bierliefhebber
RSS
Bierwoordenboek




Uitgebreid zoeken »


Oud Bruin

Aangepast op: 24-10-2013 23:26 door Arjan - Gecategoriseerd als: Bier, Nederlandse termen
Oud bruin is een typisch Nederlands ondergistend bier met een alcoholgehalte van 2 - 4 vol% (categorie II) en donkerbruin van kleur (ca 100 EBC). De smaak is zoet tot zeer zoet, wat meestal komt doordat het kunstmatig is gezoet.
Oud bruin kan zeer goed uit een slank pilsglas gedronken worden.

(Het Belgisch Oud Bruin (Vlaams Oud Bruin) kan onderverdeeld worden in Vlaams Bruin en Vlaams Rood.)

Voorbeelden


Mixen met Oud Bruin

Mixen waarin Oud Bruin gebruikt wordt:

Voor de thuisbrouwer

In plaats van ondergist kan ook bovengist gebruikt worden.
Gebruik (eventueel) melksuiker om het bier extra zoet te maken. Voeg dit net voor het bottelen toe. Door proeven en corrigeren kan men het gewenste resultaat bereiken.

Links naar

Referenties

Bierwoordenboek - Versie 01.02.06) Copyright ©1997-2017, ArPat Software. Alle rechten voorbehouden - All rights reserved.