Bierwoordenboek
informatie voor en door de bierliefhebber
RSS
Bierwoordenboek




Uitgebreid zoeken »


Northern Brewer

Aangepast op: 03-10-2009 01:42 door Hoppertje - Gecategoriseerd als: Bier, Hop
Northern Brewer is een fijne Engelse bitterhop, die met name in donkere bieren, Alt, Kölsch en in Engelse Ales wordt gebruikt. Het aromagehalte is laag, maar de bitterheid hoog, zo'n 6 tot 10% aan alfazuren en 3 tot 5% aan betazuren.
De plant is vrij moeilijk te kweken. De hopbellen zijn eerder roodbruin dan groen van kleur.

Northern Brewer wordt in Engeland met name verbouwd in Kent en Surrey, maar op kleine schaal. Als je daar Northern Brewer koopt heb je grote kans dat je Northdown koopt.
Ook in Amerika en Duitsland wordt Northern Brewer verbouwd. De Duitse variant wordt in Hallertau verbouwd en daarom "Hallertau Northern Brewer" genoemd. De Amerikaanse variant wordt echter als minder geschikt bevonden, dan de Duitse om als aromahop te gebruiken.

De Amerikaanse Northern Brewer kan gebruikt worden in; Amerikaanse Ales, alle Engelse stijl bieren m.n. Porter, Kölsch en Münchener Helles.
Hallertau Northern Brewer kan gebruikt worden in; Alt, Bitter, ESB, Kölsch, Lagerbieren, Lambik, Münchener Helles, Engelse Pale Ale, Porter.

Andere benamingen

Andere benamingen voor Northern Brewer;


Samenstelling Amerikaanse variant

(Voor Duitse variant zie; Hallertau Northern Brewer)
Hophoudbaarheid is zeer goed; ongeveer 80% (= hopverval van 20%).

Alternatieven

Als alternatief kunnen volgende hopsoort(en) gebruikt worden, ter vervanging van de Amerikaanse Northern Brewer;

Voorbeelden

  • Anchor's Steam Beer
Zie ook; Hallertau Northern Brewer.

Links naar

Referenties

Bierwoordenboek - Versie 01.02.06) Copyright ©1997-2017, ArPat Software. Alle rechten voorbehouden - All rights reserved.