Bierwoordenboek
informatie voor en door de bierliefhebber
RSS
Bierwoordenboek




Uitgebreid zoeken »


Moutschroot

Aangepast op: 30-10-2013 19:09 door Arjan - Gecategoriseerd als: Bier, Nederlandse termen
Moutschroot is het product, dat ontstaat door het malen van mout, waarbij het meellichaam gebroken wordt en het kaf zoveel mogelijk heel gelaten wordt.
Het schroten moet zo grof mogelijk gedaan worden, zodat het kaf later gebruikt kan worden voor het filtreren. Bovendien spoelen er dan minder smaakstoffen en tannine uit het kaf tijdens het filtreren.

Het schroten wordt (over het algemeen) gedaan met een schrootmolen.

Voor meer informatie zie; Schroten.

Andere benamingen;


Links naar

Referenties

Bierwoordenboek - Versie 01.02.06) Copyright ©1997-2017, ArPat Software. Alle rechten voorbehouden - All rights reserved.