Bierwoordenboek
informatie voor en door de bierliefhebber
RSS
Bierwoordenboek




Uitgebreid zoeken »


Münchener mout

Aangepast op: 30-10-2013 19:12 door Arjan - Gecategoriseerd als: Bier, Nederlandse termen
Münchener mout is een iets gekleurde mout, uiteenlopend van 8 tot 20 EBC. Door de hoge temperaturen, die worden gebruikt bij het eesten, tot net over de 100°C, is het vochtgehalte erg laag (ca. 2%). De kleurbijdrage is niet veel meer dan bijvoorbeeld een pilsmout of palemout. Het heeft echter een aromatischer karakter en geeft een vollere moutige smaak aan het bier. Het wordt vooral gebruikt voor Duitse bieren.

Links naar

Referenties

Bierwoordenboek - Versie 01.02.06) Copyright ©1997-2017, ArPat Software. Alle rechten voorbehouden - All rights reserved.