Bierwoordenboek
informatie voor en door de bierliefhebber
RSS
Bierwoordenboek




Uitgebreid zoeken »


Lupulon

Aangepast op: 02-11-2013 07:39 door Arjan - Gecategoriseerd als: Bier, Hop, Nederlandse termen
Lupulon is één van de twee bitterstoffen, die worden verkregen uit lupuline. (Andere bitterstof is humulon.)
Lupulon heeft een conserverende werking, omdat het effectief is tegen diverse schimmels en bacteriën.

Lupulonen worden ook wel β-zuren of β-hopbitterzuren genoemd.

Scheikundige formule: C26H38O4
Het stofje zelf is kleurloos, geurloos en smaakloos.
Het is echter ook zeer gevoelig voor oxidatie en slecht oplosbaar in water.

Taalkundig

  • woordvorm: zelfstandig naamwoord
  • lettergrepen: lu - pu - lon
  • enkelvoud: de lupulon
  • meervoud: de lupulonen

Links naar

Referenties

Bierwoordenboek - Versie 01.02.06) Copyright ©1997-2017, ArPat Software. Alle rechten voorbehouden - All rights reserved.