Bierwoordenboek
informatie voor en door de bierliefhebber
RSS
Bierwoordenboek




Uitgebreid zoeken »


Lupuline

Aangepast op: 12-10-2013 11:34 door Arjan - Gecategoriseerd als: Bier
Lupuline is de bitterstof van de vrouwelijke hop, ook wel hopmeel genoemd, dat zich aan de inplantingsbasis van de groene dekblaadjes (vruchtkegel) ontwikkelt.
De kleur kan variëren van lichtgeel tot intens goudkleurig: daarom ook wel 'Het gele hopmeel' genoemd.

Lupuline bestaat uit bitterstoffen (zachte en harde harsen), hopoliën (essentiële oliën) en looistoffen (tannines). Het maakt het bier bitter, heeft een conserverende, rustgevende/kalmerende en geneeskrachtige werking.

Bitterhop bevat veel meer lupuline dan aromahop.

Vertalingen

  • Engels: lupuline

Links naar

Referenties

Bierwoordenboek - Versie 01.02.06) Copyright ©1997-2017, ArPat Software. Alle rechten voorbehouden - All rights reserved.