Bierwoordenboek
informatie voor en door de bierliefhebber
RSS
Bierwoordenboek




Uitgebreid zoeken »


Linalool

Aangepast op: 19-06-2009 03:54 door Arjan - Gecategoriseerd als: Bier, Hop
Linalool is één van de componenten in hopolie, dat, in de meeste hopsoorten, in heel kleine hoeveelheden voorkomt.
Olie van korianderzaad en lavendel bevat wel een behoorlijke hoeveelheid linalool.

Linalool is een kleurloos acyclisch monoterpeenalcohol en heeft een prettige, naar rozenhout ruikende, geur.
Het is zo goed als onoplosbaar in water (ca 1,5 gram per liter water). Het is wel goed oplosbaar in ethanol, ether of chloroform.

Linalool heeft twee optische isomeren, R-(+)-linalool (ook wel licareol genoemd) en S-(-)-linalool (ook wel coriandrol genoemd).

Chemische formule; C10H18O   of   (CH3)2C=CH(CH2)2C(CH3)(OH)CH=CH2

Andere benamingen

  • Linalol
  • linalylalcohol
  • 3,7-Dimethyl-1,6-octadien-3-ol

Links naar

Referenties

Bierwoordenboek - Versie 01.02.06) Copyright ©1997-2017, ArPat Software. Alle rechten voorbehouden - All rights reserved.