Bierwoordenboek
informatie voor en door de bierliefhebber
RSS
Bierwoordenboek




Uitgebreid zoeken »


Koude breuk

Aangepast op: 10-11-2013 07:12 door Arjan - Gecategoriseerd als: Bier, Nederlandse termen
Koude breuk is het uitvlokken en neerslaan van eiwitten wanneer wort snel wordt afgekoeld, net voor het aanstellen met gist.

Andere benamingen:


Voor meer informatie zie; Eiwitbreuk, trub.

Links naar

Referenties

Bierwoordenboek - Versie 01.02.06) Copyright ©1997-2017, ArPat Software. Alle rechten voorbehouden - All rights reserved.