Bierwoordenboek
informatie voor en door de bierliefhebber
RSS
Bierwoordenboek




Uitgebreid zoeken »


Kelderbier

Aangepast op: 23-11-2007 08:26 door Arjan - Gecategoriseerd als: Bier
Kelderbier is een vorm van grootverpakking voor de horecaondernemer.

In de kelder van de horecagelegenheid staat een grote biertank van 500 of 1000 liter, die een vaste plek heeft en door een tankauto, met geavanceerde uitrusting, keer op keer gevuld wordt. Men spreekt ook wel van een kelderbierinstallatie.

Er bestaan twee systemen:
  1. Een tank die eerst gereinigd wordt en daarna gevuld met bier.
  2. Een tank die voorzien is van een eenmalige kunststof zak, waarin het bier wordt gepompt.

InBev geeft aan, dat gebruik van een 500 liter tank rendeert bij een jaarlijkse omzet van 100 hectoliter of meer.
Voordelen ten opzichte van fust zijn dan:
  • 30% minder stroomverbruik
  • 100% minder koolzuurverbruik
  • 4% minder tapverlies

Circa 30% van de bierdistributie (in 2006/2007) vindt plaats via dergelijke kelderbierinstallaties.

Links naar

Referenties

Bierwoordenboek - Versie 01.02.06) Copyright ©1997-2017, ArPat Software. Alle rechten voorbehouden - All rights reserved.