Bierwoordenboek
informatie voor en door de bierliefhebber
RSS
Bierwoordenboek




Uitgebreid zoeken »


Kölsch

Aangepast op: 10-11-2013 07:11 door Arjan - Gecategoriseerd als: Bier, Duitse termen
Kölsch is een van oorsprong regionale biersoort uit Keulen en mag, sinds 1980, ook alleen door een aantal brouwerijen in de omgeving worden gebrouwen. De brouwstijl en brouwmethode zijn zeer nauwkeurig vastgelegd.
In 2005 waren er nog 30 brouwerijen, van de oorspronkelijk 100, die Kölsch maakten.

Eigenschappen:


Het is een makkelijk wegdrinkend bier, dat veel in vaten verkocht wordt.
Traditioneel gezien wordt Kölsch in Keulen en omgeving gedronken uit een Stange of een Stößchen.
Alhoewel het een bovengistend bier betreft ligt de drinktemperatuur (vanwege de koude lagering) tussen de 8 en 10°C.

Voorbeelden

De grote drie:
  • Reissdorf Kölsch (4,8 vol%)
    • Brouwerij: Reissdorf
  • Gaffel Kölsch (4,8 vol%, 11.2º Plato)
    • Brouwerij: Gaffel
  • Gaffel Kölsch Light (2,4 vol%, 11.2º Plato)
    • Brouwerij: Gaffel
  • Früh Kölsch (4,8 vol%)
    • Brouwerij: Früh

De kleinere:
  • Dom Kölsch (4,8 vol%)
    • Brouwerij: Dom Brauerei
  • Gilden Kölsch (4,0 vol%)
    • Brouwerij: Gilden Kölsch Brauerei - Köln
  • Zunft-Kölsch (4,8 vol%)
    • Brouwerij: Erzquell Brauerei
  • Zunft-Kölsch light (2,4 vol%)
    • Brouwerij: Erzquell Brauerei

Kölsch-achtige bieren

  • Amersfoorts Blond (4,8 vol%)
    • Brouwerij: De 3 Ringen (NL)

Links naar

Referenties

Bierwoordenboek - Versie 01.02.06) Copyright ©1997-2017, ArPat Software. Alle rechten voorbehouden - All rights reserved.