Bierwoordenboek
informatie voor en door de bierliefhebber
RSS
Bierwoordenboek




Uitgebreid zoeken »


Hophoudbaarheid

Aangepast op: 24-08-2011 23:29 door Arjan - Gecategoriseerd als: Bier, Hop
Hophoudbaarheid is de houdbaarheid van hop, vaak uitgedrukt in een percentage van het behoud aan bitterstoffen in hop, als de hop over een periode van 6 maand bij 20°C in een verpakking, zonder afsluiting van zuurstof, wordt bewaard.
Bij Hallertau en Saaz blijft circa 50% alfazuur behouden. Northern Brewer is beter houdbaar met een hophoudbaarheid van ongeveer 80%.

Hopsoort, opslagtemperatuur en zuurstof zijn de grootste factoren, die de houdbaarheid van hop beïnvloeden.

Andere benamingen


Vertalingen

  • Engels: hop shelve life

Links naar

Referenties

Bierwoordenboek - Versie 01.02.06) Copyright ©1997-2017, ArPat Software. Alle rechten voorbehouden - All rights reserved.