Bierwoordenboek
informatie voor en door de bierliefhebber
RSS
Bierwoordenboek




Uitgebreid zoeken »


Hopgift

Aangepast op: 18-07-2007 11:55 door Arjan - Gecategoriseerd als: Bier, Hop
Hopgift is de hoeveelheid hop dat (op een bepaald moment) aan de (kokende) wort wordt toegevoegd. De hoeveelheid is afhankelijk van de gewenste bitterheid van het te maken bier en van de bitterheid, die de hop afgeeft.

Bitterhop wordt vaak in de eerste hopgift toegevoegd en aromahop aan de tweede hopgift. D.w.z. bitterhop vaak in eerste fase van het kookproces en aromahop even voor het einde van het kookproces. Een derde hopgift kan bestaan uit het toevoegen van hopolie of hopextract, meestal als correctie om het (hop)aroma te verbeteren.

Links naar

Referenties

Bierwoordenboek - Versie 01.02.06) Copyright ©1997-2017, ArPat Software. Alle rechten voorbehouden - All rights reserved.