Bierwoordenboek
informatie voor en door de bierliefhebber
RSS
Bierwoordenboek




Uitgebreid zoeken »


Hopfentrieb

Aangepast op: 10-10-2009 04:20 door Arjan - Gecategoriseerd als: Bier
Hopfentrieb is een van oorsprong Duitse benaming voor het verwijderen van het eerst ontstane schuim na de start van de gisting.
In dit allereeste schuim, dat circa 1 tot 2 dagen ontstaat na het aanzetten, zitten verontreinigingen, hopbestanddelen en gist. Deze moeten verwijderd worden om de smaak niet nadelig te beïnvloeden en de gist zuiver te houden.

Links naar

Referenties

Bierwoordenboek - Versie 01.02.06) Copyright ©1997-2017, ArPat Software. Alle rechten voorbehouden - All rights reserved.