Bierwoordenboek
informatie voor en door de bierliefhebber
RSS
Bierwoordenboek




Uitgebreid zoeken »


Hardheid

Aangepast op: 11-01-2010 14:28 door Geert de G. - Gecategoriseerd als: Bier
De hoeveelheid calcium- en magnesiumzouten bepaalt de hardheid van het water.
De hardheid wordt meestal uitgedrukt in Duitse hardheidsgraad (°D of °DH). 1°D komt overeen met 10 mg calciumoxide per liter.

Waterleidingbedrijven hanteren de volgende indeling;
0 - 4 ºD zeer zacht,
4 - 8 ºD zacht,
8 - 12 ºD gemiddeld,
12 - 18 ºD vrij hard,
18 - 30 ºD hard water.

Voor de amateurbrouwer

Bij de betere speciaalzaken zijn zogenaamde hardheid-strips te verkrijgen, die op een eenvoudige wijze de hardheid van het water meet.

Met behulp van brouwzouten kan de hardheid van het brouwwater aangepast worden; zie ook; burtoniseren.
Hardheid-strips

Hardheid-strips

Links naar

Referenties

Bierwoordenboek - Versie 01.02.06) Copyright ©1997-2017, ArPat Software. Alle rechten voorbehouden - All rights reserved.