Bierwoordenboek
informatie voor en door de bierliefhebber
RSS
Bierwoordenboek




Uitgebreid zoeken »


Gips

Aangepast op: 11-01-2010 14:13 door Geert de G. - Gecategoriseerd als: Bier
Zuiver gips ofwel calciumsulfaat is een natuurlijk mineraal, dat als brouwzout gebruikt wordt voor het verhogen van de zuurgraad (is hetzelfde als een verlaging van de pH) van de maische en het verhogen van de permanente hardheid van brouwwater en/of spoelwater. Het sulfaat gedeelte zorgt voor een droger en bitterder bier.

Indicatieve dosis, voor waterbehandeling; ca. 12 gram per 25 liter.

Voorbeelden

Engelse ale wordt doorgaans met calciumsulfaatrijk water gebrouwen.

Eigenschappen en andere informatie

  • E-nummer: E516
  • hardheid: 2 (per definitie)
  • kleur: kleurloos, wit, lichtbruin, geel, roze
  • scheikundige formule: CaSO4

Vertalingen

  • Engels: gypsum

Links naar

Referenties

Bierwoordenboek - Versie 01.02.06) Copyright ©1997-2017, ArPat Software. Alle rechten voorbehouden - All rights reserved.