Bierwoordenboek
informatie voor en door de bierliefhebber
RSS
Bierwoordenboek




Uitgebreid zoeken »


Fuggles

Aangepast op: 11-09-2009 23:40 door Hoppertje - Gecategoriseerd als: Bier, Hop
Een aromahop vernoemd naar zijn Engelse teler, Richard Fuggle in 1875. Deze hop wordt oorspronkelijk verbouwd in Kent en Sussex, maar tegenwoordig ook in Amerika en Slovenië. In Slovenië heeft de plant zich aangepast aan de locale omstandigheden en wordt daar ook wel Styrian Goldings genoemd. In Amerika werd Willamette ontwikkeld; een sterkere hopplant met een hogere opbrengst.

Deze hop heeft een mild en kruidig karakter en wordt veel in ales en stouts gebruikt. Het gehalte aan alfazuren ligt meestal tussen de 4 en 5,5%.
Ook wordt deze hop wel door de thuisbrouwer gebruikt en is eventueel te gebruiken voor drooghoppen.
Fuggles heeft een typisch Britse geur en smaak en kan heel goed alleen worden gebruikt, maar wordt vaak vermengd met East Kent Golding (doordrinkbaarheid van het bier is dan goed te noemen).

Fuggles en aanverwante rassen worden over de hele wereld gebruikt en zijn bekend onder verschillende namen, zoals Styrian Goldings in Slovenië en Tettnanger in de Verenigde Staten.

Samenstelling

Samenstelling van de Engelse variant met eventueel waarden van de Amerikaanse variant erachter (tussen haakjes):


Hophoudbaarheid is goed; ongeveer 60 - 80%.

Alternatieven

Als alternatief kunnen volgende hopsoort(en) gebruikt worden, ter vervanging van Fuggle (GB);

Voor de thuisbrouwer

Verkrijgbaar bij o.a.:
(Prijzen eind december 2008)


Links naar

Referenties

Bierwoordenboek - Versie 01.02.06) Copyright ©1997-2017, ArPat Software. Alle rechten voorbehouden - All rights reserved.