Bierwoordenboek
informatie voor en door de bierliefhebber
RSS
Bierwoordenboek




Uitgebreid zoeken »


Farneseen

Aangepast op: 12-06-2009 08:19 door Arjan - Gecategoriseerd als: Bier
Farneseen is een terpeen en maakt onderdeel uit van de etherische hopolie van sommige hopsoorten. Het komt dus niet in alle hopsoorten voor of slechts in heel geringe hoeveelheden. Tjechische hopsoorten bevatten, over het algemeen, wel een behoorlijk hoeveelheid (10-18%).
Farneseen is een hoogst vluchtige koolwaterstof en geven, samen met de andere terpenen, het typische hoparoma (en smaak) aan het bier. De exacte invloed van farneseen is echter minder bekend.

Andere terpenen:


Vertalingen

  • Engels: farnesene

Links naar

Referenties

Bierwoordenboek - Versie 01.02.06) Copyright ©1997-2017, ArPat Software. Alle rechten voorbehouden - All rights reserved.