Bierwoordenboek
informatie voor en door de bierliefhebber
RSS
Bierwoordenboek




Uitgebreid zoeken »


EBC

Aangepast op: 02-08-2009 00:05 door JanJ - Gecategoriseerd als: Bier
Het aanduiden van de kleur van bier gebruikt men EBC als maateenheid.
De European Brewery Convention, opgericht in 1946, heeft deze standaardeenheid ontwikkelt voor de Europese markt. Zij hebben vastgelegd, dat 1 EBC overeenkomt met 1 ml jodium in 100 ml water. In de praktijk vergelijkt men de kleur door het bier naast buisjes te leggen, die elk een kleurgradatie weergeven. Zo is een licht bier als pils bijvoorbeeld rond de 2 tot 3 EBC en een donker bockbier rond de 35-45 EBC.

In Amerika is door de 'American Society of Brewing Chemists' (ASBC) afgesproken om SRM als kleurbepaling te gebruiken.

Voorbeelden:

  • Bockbieren: 70 - 80 EBC.
  • Farson’s Lacto Milk Stout (Malta): Donkerste bier met 450 EBC.
  • Guinness: 130 EBC.
  • Heineken pilsener: 7 EBC.

Links naar

Referenties

Bierwoordenboek - Versie 01.02.06) Copyright ©1997-2017, ArPat Software. Alle rechten voorbehouden - All rights reserved.