Bierwoordenboek
informatie voor en door de bierliefhebber
RSS
Bierwoordenboek




Uitgebreid zoeken »


E954

Aangepast op: 14-02-2009 03:23 door Arjan - Gecategoriseerd als: Bier
E954 is het E-nummer voor sacharine.

Sacharine (ook wel geschreven als saccharine) is een oud kunstmatig intensieve zoetstof met tolueen als grondstof en heeft een zoetkracht van 300 tot 500. Wordt onder meer toegepast in Oud Bruin, frisdranken, sappen, sauzen, snoepgoed en nagerechten.

Geschiedenis

In 1879 ontdekt door Ira Remsen en Constantine Fahlberg aan de Johns Hopkins University.

Eigenschappen

Sacharine wordt snel door het lichaam opgenomen en vrijwel volledig onveranderd uitgescheiden via de urine. Sacharine heeft geen invloed op de concentratie glucose in het bloed, wat het uitermate geschikt maakt als zoetstof voor diabetici. Gebruikt in de zogenaamde 'zoetjes'.

Acceptabele dagelijkse inname (ADI)

Tot 5 mg/kg lichaamsgewicht.

Chemische formule

C7H5NO3S

Links naar

Referenties

Bierwoordenboek - Versie 01.02.06) Copyright ©1997-2017, ArPat Software. Alle rechten voorbehouden - All rights reserved.