Bierwoordenboek
informatie voor en door de bierliefhebber
RSS
Bierwoordenboek




Uitgebreid zoeken »


E300

Aangepast op: 14-02-2009 03:40 door Arjan - Gecategoriseerd als: Bier
E300 is het E-nummer voor ascorbinezuur (wat door je lichaam wordt omgezet in vitamine C)

Ascorbinezuur wordt gebruikt als conserveermiddel en anti-oxydant. Als het als vitamine C toegevoegd wordt, mag het niet vermeld staan als E300, maar als vitamine C, alleen bij gebruik als additief wordt E300 gebruikt.

Acceptabele dagelijkse inname (ADI)

Niet gespecificeerd.

Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH)

75 mg voor volwassenen.

Bijwerkingen

  • Er zijn geen bijwerkingen bekend in de gebruikte concentraties.
  • Bij sommige mensen die overgevoelig zijn voor vitamine C kan het leiden tot netelroos.
  • In zeer grote hoeveelheden kan het tandglazuur aangetast worden.
  • In zeer grote hoeveelheden kan het diaree veroorzaken

Productie

Ascorbinezuur wordt gesynthetiseerd uit o.a. glucose, dat door hydrogenatie wordt omgezet in sorbitol. Dit wordt met de bacterie Acetobacter suboxydans omgezet in sorbose, dat dan weer geoxydeerd wordt met stikstofperoxyde.

Chemische formule

C6H8O6

Links naar

Referenties

Bierwoordenboek - Versie 01.02.06) Copyright ©1997-2017, ArPat Software. Alle rechten voorbehouden - All rights reserved.