Bierwoordenboek
informatie voor en door de bierliefhebber
RSS
Bierwoordenboek




Uitgebreid zoeken »


Droog

Aangepast op: 25-12-2007 14:49 door Arjan - Gecategoriseerd als: Bier
Als een bier amper restsuikers bevat en daarom niet of bijna niet zoetig smaakt spreekt men van een droog bier. Voorbeelden van een typisch droog bier zijn stout, pils of geuze. Echter, afhankelijk van de brouwer, kunnen deze soorten kunnen ook licht zoetig smaken.

Voor de thuisbrouwer

Of een bier droog of zoetig moet smaken kan deels bijgestuurd worden tijdens het maischen bij 63°C. Hoe langer gemaischt wordt bij deze temperatuur, hoe meer suikers er worden omgezet en hoe droger het bier zal gaan smaken.

Links naar

Referenties

Bierwoordenboek - Versie 01.02.06) Copyright ©1997-2017, ArPat Software. Alle rechten voorbehouden - All rights reserved.