Bierwoordenboek
informatie voor en door de bierliefhebber
RSS
Bierwoordenboek




Uitgebreid zoeken »


Dood

Aangepast op: 04-10-2007 13:09 door JanJ - Gecategoriseerd als: Bier
Men spreekt van een dood biertje, als er geen schuimkraag wordt gevormd of als de schuimkraag direct verdwijnt.
Als het bier in het glas is geschonken en het slaat vrijwel direct dood, dan kan dit komen door een vies glas of een glas met zeepresten. Vette lippen kunnen er bijvoorbeeld voor zorgen, dat het schuim instabiel wordt en verdwijnt. Zeep of vet doet de oppervlaktespanning van de schuimbelletjes verlagen, waardoor de bel zich niet kan handhaven.

Bier dat een poos aan de open lucht heeft blootgestaan verliest zijn geur en kracht. Ook hier is sprake van dood of verschaald bier.

Links naar

Referenties

Bierwoordenboek - Versie 01.02.06) Copyright ©1997-2017, ArPat Software. Alle rechten voorbehouden - All rights reserved.