Bierwoordenboek
informatie voor en door de bierliefhebber
RSS
Bierwoordenboek




Uitgebreid zoeken »


Demerara suiker

Aangepast op: 07-06-2009 10:35 door Arjan - Gecategoriseerd als: Bier
Demerara suiker is oorspronkelijk rietsuiker met heldergele glanzende kristallen, afkomstig uit Demerara, een plaats in Guayana in Zuid Amerika.
Ze werden, in de vorige eeuw, vooral in Engeland, van de allerhoogste kwaliteit geacht. De 'Demerara crystals' zijn daardoor een soortnaam geworden. Tegenwoordig wordt het woord 'Demerara' vaak gebruikt voor ruwe rietsuiker van verschillende herkomst.

Demerara suiker geeft heeft een volle, zoete smaak en wordt onder andere gebruikt in Engelse ales.

Demerara is de term zoals gebruikt in het Verenigd Kononkrijk.
In Amerika noemt men ruwe rietsuiker ook wel; turbinado.

Links naar

Referenties

Bierwoordenboek - Versie 01.02.06) Copyright ©1997-2017, ArPat Software. Alle rechten voorbehouden - All rights reserved.