Bierwoordenboek
informatie voor en door de bierliefhebber
RSS
Bierwoordenboek




Uitgebreid zoeken »


Cluster

Aangepast op: 11-07-2009 03:12 door Hoppertje - Gecategoriseerd als: Bier, Hop
Cluster is een oud Amerikaanse hopsoort, dat zowel ingezet kan worden vanwege de bitterheid als voor het sterke aroma. De bitterheid is goed in balans en er zijn eigenlijk geen ongewenste aroma-eigenschappen.
Het is niet geheel duidelijk hoe dit ras ontstaan is, maar waarschijnlijk is het een kruising van een inheemse Noord-Amerikaanse (wilde) hop met door kolonisten meegebrachte Europese rassen.

Cluster wordt onder andere gebruikt als bitterhop in Amerikaanse Lagers en als aromahop in Australische Ales.
In Nederland is het niet standaard verkrijgbaar bij de brouwbenodigdheden-speciaalzaken.

Cluster variëteiten

De meeste Cluster variëteiten worden gewoon als Cluster verkocht.
Enkele (sub)rassen;
  • Pacific Coast Cluster
    • Late Cluster (ontwikkelt uit Pacific Coast Cluster)
  • Old English Cluster
  • Yakima Cluster (!)

Samenstelling


Hophoudbaarheid is zeer goed; ongeveer 84%.

Alternatieven

Als alternatief kan Galena gebruikt worden, ter vervanging van Cluster en mogelijk ook Northern Brewer.

Links naar

Referenties

Bierwoordenboek - Versie 01.02.06) Copyright ©1997-2017, ArPat Software. Alle rechten voorbehouden - All rights reserved.