Bierwoordenboek
informatie voor en door de bierliefhebber
RSS
Bierwoordenboek




Uitgebreid zoeken »


Brouwen

Aangepast op: 12-12-2008 02:35 door Arjan - Gecategoriseerd als: Bier

Betekenis

Brouwen is het bereiden (maken) van bier.

Volgens Van Dale:
  1. (bier) bereiden
  2. uit verschillende ingrediënten samenstellen => klaarmaken

Daarnaast wordt aan het woord brouwen ook het woord 'koken' verbonden. In dit geval doelt men op één van de processen in het bierbrouwproces; het koken van de wort.

Brouwproces

Na het maischingsproces wordt de wort, afhankelijk van het soort bier en ingrediënten, 1 tot soms wel 2 uur lang gekookt in een wortketel. Dit heeft tot doel om alle bacteriën te doden en de hopstoffen uit de hop te extraheren. Ook heeft het lange koken tot doel om water uit de wort te verdampen, waardoor wort met een hogere dichtheid (suikergehalte) ontstaat. Dit geeft op zijn beurt weer een hoger alcoholgehalte en dus weer ook betere houdbaarheid.



Voor de thuisbrouwer

Voor tips zie ook; Brouwketel.

Vertalingen

  • Duits: brauen
  • Engels: brew
  • Frans: brassage, brasser
  • Italiaans: preparazione della birra, fare la birra
  • Spaans: elaborar, elaboración de cerveza

Links naar

Referenties

Brouwerij de 3 Horne - Abdijbier - Afloopwater - Afvullen - AHA - Akkerhoningklaver - Alcoholgehalte - Ale - Alt - Amarillo - Amateurbrouwer - Ambachtelijk - Ambermout - Amstel - Appelbier - Artisanaal - Betazuren - Bier - Bierbrouwen - Bierbrouwer - Bierbrouweres - Bierbrouwster - Bière de Garde - Bierhart - Bijnnenbrouwer - Blond - Braspenning - Brouwer - Brouweres - Brouwerij - Brouwgerst - Brouwsel - Brouwster - Brouwwater - Budels - Calciumsulfaat - CaraPils - Citrusschillen - Cristalleke - Delirium Tremens - Dikbier - Drentsche Schans - Drinkelbier - Drooghoppen - Duvel - EBCU - Etiketbier - First Wort Hopping - Fluitjesbier - Framboise - Fruitstout - Gerst - Gezegden over bier - Gips - Gruit - Gruitrecht - Gulpener - Hallertau - Heineken - Helderbock - HGB - Honingbier - Houten kop - Hydrometer - Ice - Jillz - Jodium - Jubileumbier - Kellerbier - Kiemen - Kloosterbier - Koriander - Lamsare - Leffe - Light - Maartbier - Maische - MBT - Mommeriete - Mout - Moutmeel - Märzenbier - Nabier - Nawort - Nelson Sauvin - Nieuwsberichten - Old Ale - ONK - Pilsener - Poetsen - Postelbier - Prestige - Quinoa - Quinoabier - Rauchbier - Rijstmout - Roggemout - Saaz - Sahti - Saison - Saphir - Scharbier - Scheepsbier - Smalbier - Smaragd - Spacebier - Stamwortgehalte - Stout - Streekbier - Styrian - Thuisbrouwer - Tiswin - Trappist - Tripel - Twentse Bierbrouwerij - Umqombothi - Us Heit - Vermouten - VHGB - Vlaams Bruin - Vlaams Oud Bruin - Vlaams Rood - Walhalla - Water - Weens - Weihenstephan - Wilde hop - Windbier - Winterbier - Wort - Xylose - Zoiglbier - Zuid-Hollandsche Bierbrouwerij - Zware Jongens - Zwickelbier - Index B

Bierwoordenboek - Versie 01.02.06) Copyright ©1997-2017, ArPat Software. Alle rechten voorbehouden - All rights reserved.