Bierwoordenboek
informatie voor en door de bierliefhebber
RSS
Bierwoordenboek




Uitgebreid zoeken »


Boeket

Aangepast op: 02-12-2009 13:32 door Sexy Brouwer - Gecategoriseerd als: Bier
Ook wel eens geschreven als bouquet (Frans).

Boeket is het beste te omschrijven als de opstijgende kruidige geur van het bier. Het boeket wordt voor het grootste deel veroorzaakt door hop en mout en daarnaast ook door andere granen en kruiden.
Temperatuur en alcohol spelen hierbij ook een belangrijke rol. Bieren die bij een hogere temperatuur gedronken worden, hebben over het algemeen meer boeket, dan een pilsje uit de koelkast.
Alcohol is hierbij een geurversterker. Alcohol is vluchtig en sommige (geur)stofjes lossen er goed in op. Hierdoor zullen zwaardere bieren over het algemeen meer boeket hebben.
Het boeket kan als een soort van graadmeter van het aroma gezien worden.

Zie ook; Aroma.

Taalkundig

  • woordvorm: zelfstandig naamwoord
  • lettergrepen: boe - ket
  • enkelvoud: het boeket (ook de boeket)
  • meervoud: de boeketten
  • verkleinwoord: boeketje (ev), boeketjes (mv)

Vertalingen

  • Duits: Bouquet (das ~)
  • Engels: aroma, fragrance
  • Frans: bouquet

Links naar

Referenties

Bierwoordenboek - Versie 01.02.06) Copyright ©1997-2017, ArPat Software. Alle rechten voorbehouden - All rights reserved.