Bierwoordenboek
informatie voor en door de bierliefhebber
RSS
Bierwoordenboek




Uitgebreid zoeken »


Body

Aangepast op: 02-05-2009 02:38 door Arjan - Gecategoriseerd als: Bier
Body is de volle smaakindruk (of het ontbreken ervan), die verkregen wordt bij het drinken van een bier.
Hierbij speelt de verhouding tussen droge stof en de hoeveelheid alcohol een belangrijke rol. In geval van droge stof moet met name gedacht worden aan de hoeveelheid restsuikers (waaronder eventueel ook gekaramelliseerde suikers uit bijvoorbeeld donkere moutsoorten), maar ook zouten, eiwitten en bitterstoffen.

Een bier met veel alcohol zal over het algemeen meer restsuikers bevatten, dan een bier met minder alcohol voor een goede smaakverhouding. Een bier met veel alcohol en weinig restsuikers zal beoordeeld worden als een bier, dat niet in balans is en weinig body heeft. Het bier kan in zo'n geval waterig overkomen.
Een bier met veel body bevat in verhouding veel vaste stoffen en zal voller van smaak overkomen.

Links naar

Referenties

Bierwoordenboek - Versie 01.02.06) Copyright ©1997-2017, ArPat Software. Alle rechten voorbehouden - All rights reserved.