Bierwoordenboek
informatie voor en door de bierliefhebber
RSS
Bierwoordenboek




Uitgebreid zoeken »


Bitterhop

Aangepast op: 14-05-2009 14:06 door Arjan - Gecategoriseerd als: Bier, Hop
Bitterhop is een type hop, dat als belangrijkste functie heeft om het bier zijn bitterheid en houdbaarheid te geven. Deze bitterheid is te danken is aan het hoge gehalte aan alfazuren. Bitterhop wordt meestal aan het begin van de brouwproces toegevoegd, zodat de bitterstoffen goed uit de hop gehaald kunnen worden.
Over het algemeen bevat bitterhop weinig aroma, waardoor vaak ook nog aromahop wordt toegevoegd.

Voorbeelden van bitterhop:


Links naar

Referenties

Bierwoordenboek - Versie 01.02.06) Copyright ©1997-2017, ArPat Software. Alle rechten voorbehouden - All rights reserved.