Bierwoordenboek
informatie voor en door de bierliefhebber
RSS
Bierwoordenboek




Uitgebreid zoeken »


Bierazijn

Aangepast op: 13-07-2011 22:53 door Arjan - Gecategoriseerd als: Bier
Bierazijn is azijn, dat van bier gemaakt wordt.
Het bier wordt door azijnbacteriën omgezet in bierazijn. Na dit proces, dat enkele maanden kan duren, en rijping van soms wel enkele jaren, is geen alcohol meer aanwezig.
Bierazijn wordt onder andere gebruikt bij de bereiding van biermosterd.

Stadsbrouwerij De Hemel, bijvoorbeeld, maakt ook bierazijn.

Vertalingen

Frans: vinaigre de bière

Links naar

Referenties

Bierwoordenboek - Versie 01.02.06) Copyright ©1997-2017, ArPat Software. Alle rechten voorbehouden - All rights reserved.