Bierwoordenboek
informatie voor en door de bierliefhebber
RSS
Bierwoordenboek




Uitgebreid zoeken »


Barley Wine

Aangepast op: 12-10-2013 13:39 door Arjan - Gecategoriseerd als: Bier, Nederlandse termen
Barley Wine wordt ook wel gerstewijn ('Barley' is Engels voor gerst - 'Wine' is Engels voor wijn) en soms ook wel (echter onterecht) Old Ale genoemd.
De naam doet denken dat het wijn is, ook al is het net zo sterk als een wijn, maar het is gemaakt van graan in plaats van druiven of een andere vrucht, en is in feite een biertje.

De Engelse Barley Wine of Barleywine is een zwaar type Ale, afkomstig uit de negentiende eeuw en afgeleid van de in maart of oktober gebrouwen bieren uit de 18de eeuw. Het bevat weinig koolzuur en weinig schuim.

Eigenschappen:
  • Alcoholgehalte van 8 tot 12 vol%.
  • Begin SG: 1.090 - 1.120
  • Eind SG: 1024 tot 1032
  • De natuurlijke zoetheid is meestal in evenwicht met een zekere mate van hop bitterheid.
    Traditioneel Engelse Barley Wines zijn vaak veel minder bitter dan de Amerikaanse tegenhangers.
    50-100 IBU
  • kleur varieert van oranje tot diep roodbruin; 24-48 EBC
    Tot de invoering van Whitbread Gold Label, rond 1950, was Engelse Barley Wine donker van kleur.

Voorbeelden

  • Gold Label
    • Brouwerij Whitbread (UK)

In Nederland en België wordt eigenlijk geen Barley Wine gebrouwen wel gerstewijn.
Zie voor meer informatie; Gerstewijn.

Links naar

Referenties

Bierwoordenboek - Versie 01.02.06) Copyright ©1997-2017, ArPat Software. Alle rechten voorbehouden - All rights reserved.