Bierwoordenboek
informatie voor en door de bierliefhebber
RSS
Bierwoordenboek




Uitgebreid zoeken »


Acetobacter

Aangepast op: 21-05-2013 12:16 door Arjan - Gecategoriseerd als: Bier
Acetobacter is een geslacht van azijnzuurbacteriën, die gekenmerkt worden door de mogelijkheid om alcohol (ethanol) met behulp van zuurstof om te zetten in azijnzuur.
Er zijn verschillende soorten binnen dit geslacht en er zijn ook andere bacteriën die azijnzuur kunnen produceren, maar niet onder eerder genoemde omstandigheden.

Voor meer informatie zie; Azijnzuurbacteriën of azijnzuur.

Links naar

Referenties

Bierwoordenboek - Versie 01.02.06) Copyright ©1997-2017, ArPat Software. Alle rechten voorbehouden - All rights reserved.